ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ KΑΡΔΑΣΗ
Αποστάγματα
Η ενασχόληση της οικογένειας, με τα αμπελοϊνικά προϊόντα, ξεκινάει από τις αρχές του περασμένου αιώνα. Οι παππούδες, ασχολούνταν με την καλλιέργεια του αμπελιού και το εμπόριο του κρασιού. Ο πρώτος άμβυκας περιήλθε στην οικογένεια το 1924. Η διάθεση των προϊόντων, κρασί – τσίπουρο, γινόταν στις γύρω περιοχές, με τα μεταφορικά μέσα της εποχής. Τα χρόνια που ακολούθησαν και ως τα τέλη του περασμένου αιώνα η οικογένεια αναπτύσσει τους αμπελώνες της και επεκτείνει τη διάθεση των προϊόντων και σε άλλες περιοχές.
Οι εγκαταστάσεις της εταιρείας βρίσκονται στο 5ο χλμ. Τυρνάβου – Λάρισας. Το αποστακτήριο περιτριγυρίζεται από αμπελώνα 15 στρεμμάτων. Οι υπόλοιποι αμπελώνες της οικογένειας έκτασης 127 στρεμμάτων βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή. Η καλλιέργεια των αμπελώνων γίνεται με ελεγχόμενη διαχείριση όσον αφορά τη χρήση φυτοφαρμάκων και η λίπανση γίνεται με τα υπολείμματα της απόσταξης στεμφύλων τα οποία αποτελούν οργανικό λίπασμα.
Όλη η παραγωγική διαδικασία είναι καθετοποιημένη. Οι εγκαταστάσεις, χαρακτηρίζονται από απόλυτη καθαριότητα και επιμέλεια. Το προσωπικό είναι άρτια εκπαιδευμένο και η χρήση των μηχανημάτων τελευταίας τεχνολογίας σε συνδυασμό με την πιστή τήρηση των κανόνων υγιεινής, σύμφωνα με το πρότυπο FSSC 22000, διατηρούν το επίπεδο της ασφάλειας στον ανώτατο βαθμό.
